Christmas CakeCollection
2026

No.01 — イチゴ×クリーム

クリスマスショート

素材の良さが際立つ、甘さ控えめで上品な仕上がりの王道クリスマス

誰もが愛する定番のショートケーキだからこそ、素材の引き算にこだわりました。主役となる生クリームは、甘さを極限まで控えめに調整することで、ミルク本来の豊かなコクと、驚くほど軽やかな口どけを実現。この上品なクリームが、厳選した真っ赤な苺の自然な甘みと爽やかな酸味をいっそう引き立てます。すっきりとした後味なので、食後のデザートとしても最後まで美味しくお召し上がりいただけます。真っ白な雪景色に苺が映える、シンプルながらも洗練された美しさの一品です。

No.02 — ショコラ×苺

ベルアンジュ

濃厚なショコラと苺が織りなす、店名を冠したショコラティエの自信作

フランス語で「美しい天使」を意味する、当店のアイデンティティを表現した特別なチョコレートケーキです。お口の中でなめらかにとろける、カカオが深く香る濃厚なチョコレートムース。その中心には、キュンと甘酸っぱい苺のムースを優しく閉じ込めました。ケーキの底に敷き詰めた香ばしいクッキー生地が、お口の中でサクッとした軽快な食感のアクセントをもたらします。さらに、華やかなカシスガナッシュを閉じ込めた大人のチョコレートボンボンも添えられており、一皿でいくつもの贅沢な味わいと余韻を楽しめる傑作です。

No.03 — 苺×カルピスバター

フレジエプレミアム

幻のバターと地元の恵みが出会った、手のひらサイズの最高級ケーキ

岐阜県産の新鮮な卵を贅沢に使用し、どこまでも、しっとりきめ細やかに焼き上げた特製のスポンジ生地。そこに合わせるのは、職人の間で「幻のバター」と称される最高峰の「カルピスバター」をたっぷりと練り込んだ、濃厚でコク深いクレーム・ムースリーヌです。デコレーションを彩るホワイトチョコレートの上品な甘みと、みずみずしい苺の酸味。それらが口の中で合わさった瞬間、ムースリーヌと完璧なマリアージュを奏でます。約9㎝という極小サイズの中に、パティシエの技とこだわりをぎゅっと濃縮した、聖夜にふさわしい至高のご褒美ケーキです。

No.04 — ピスタチオ×プラリネ

パリブレスト

ピスタチオとナッツが贅沢に香る、聖夜を祝うお洒落なリース型シュー

フランスの伝統菓子「パリブレスト」を、クリスマスに欠かせない「おめかししたリース」に見立てて焼き上げました。丁寧に仕込んだサクッと軽いシュー生地の中には、風味豊かなプラリネのカスタードクリームと、鮮やかな緑色が美しいピスタチオのバタークリームをたっぷり2層に絞り込んでいます。コクのある濃厚なクリームの中に、フレッシュな苺の酸味、そして味の引き締め役として忍ばせたビターなガナッシュチョコレートが絶妙なアクセントに。ナッツの芳醇な香りが贅沢に広がる、大人好みのリッチなクリスマスリースです。

No.05 — ミックスベリー×タルト

ベリータルト

宝石のような果実が煌く、サクサク香ばしい贅沢タルト

オーブンでじっくりと香ばしく焼き上げた、風味豊かなサクサクのタルト生地がベース。その上には、クリスマスの街のきらめきを映したかのように、何種類ものみずみずしいベリーをこぼれ落ちそうなほど贅沢に敷き詰めました。ひとくち頬張れば、タルト生地の心地よい食感とバターの香りが広がり、続いてベリーたちのジューシーな果汁が口いっぱいに弾けます。見た目の華やかさはもちろん、酸味と甘みのバランスが絶妙で、パーティーの食卓を一層パッと明るく華やかに彩ってくれるケーキです。

No.06 — 苺×マスカルポーネ

苺のティラミス

家族で楽しく飾り付けを！魔法の雪景色ティラミス

「コーヒー味」というティラミスの常識を覆す、苺が主役の真っ白なクリスマス限定ティラミスです。なめらかなマスカルポーネムースの中には、真っ赤な苺のジュレと、ほんのり柚子の爽やかな香りをまとわせた苺シロップを、しっとりとしたビスキュイと共にたっぷりと閉じ込めました。本体はアルコール不使用でお子様も安心なうえ、セットのかわいいアイシングクッキー（天使の羽・ベル・ヒイラギ）を自分で自由にデコレーションできるワクワク感も楽しめます。さらに大人の方には、付属のスポイトに入ったフレーズ・デ・ボアのリキュールシロップをお好みでかけることで、深く贅沢な味わいへの変化も堪能できる遊び心満載の一品です。