夕食(ディナー)のご案内DINNER

ホテル内レストランでは全国に誇る自慢の飛騨牛、山菜や川魚といった飛騨の山々が育むご馳走に、日本海の海の幸を使用したコース料理などをお楽しみいただけます。
同じコースでも季節ごとにお品書きが変化するものもありますので四季折々のお料理を是非ご賞味ください。

日本料理緑亭

色鮮やかな季節のお料理は、どれをとっても見るも楽しく、口に運べば広がる飛騨の味覚が旅の風情に花を添えます。

メニュー

● コース料理

食前:夏みかんジュース
先附:はものおとし
前菜:口取り盛り合わせ
吸物:清汁仕立て
向附:五種盛り あしらい一式
しのぎ:飛騨牛握り寿司
郷土物:田舎の煮物
焼物:鮎塩焼き
替鉢:特選飛騨牛五種食べ比べ
食事:鰻のひつまぶし・飛騨の漬物・地味噌汁
水物:フルーツ・ケーキ・プリン
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食前:夏みかんジュース
先附:はものおとし
前菜:口取り盛り合わせ
吸物:清汁仕立て
向附:五種盛り あしらい一式
しのぎ:飛騨牛握り寿司
郷土物:田舎の煮物
焼物:鮎塩焼き
替鉢:特選飛騨牛五種食べ比べ
食事:和仁農園『黄金の煌き』・飛騨の漬物・地味噌汁
水物:フルーツ・ケーキ・プリン
こちらのメニューを含んだ
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食前:夏みかんジュース
先附:寄せそうめん
前菜:口取り盛り合わせ
吸物:清汁仕立て
向附:四種盛り あしらい一式
郷土物:田舎の煮物
焼物:鮎塩焼き
蒸物:道明寺蒸し
替鉢:飛騨牛陶板焼き
食事:和仁農園『黄金の煌めき』・飛騨の漬物・地味噌汁
水物:フルーツ・ケーキ
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ご両家の縁が始まる顔合わせの会食、お子様の成長の記念、ご親族の長寿のお祝いなど、人生の節目となる様々なお祝いの席に相応しいお料理をご用意いたします。
ご予約時、お祝いの内容をお聞かせいただければ、お料理内容をアレンジさせていただきます。※画像はイメージです。
(7日前までに要予約)

● 追加メニュー

● 飲料





日本料理 緑亭

階数
天領閣1F
個室座敷席イス・テーブル
営業時間
ご朝食
7:00~9:30
※ご朝食会場はプランによって異なります
ご夕食
17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
ご昼食
11:30~14:00
日本料理 緑亭

日本料理 緑亭

猪野 料理長

ダイニングマルシェグリーンコート

ブッフェからコース料理まで地元食材やご当地メニューなど、高山らしいお料理を取りそろえた当ホテル人気の複合型レストランです。

高山ブッフェ

ディナーブッフェ(90分)

大人7,260円、小学生5,082円、幼児3,630円

落ち着いた雰囲気の店内で、厳選した地元の食材にシェフの思いを詰め込んだ数々のお料理をご提供いたします。

また、目の前で調理するライブキッチンではアツアツのお料理をお楽しみいただけます。

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● ブッフェメニュー

  • 結旨豚の肩ロースのローストポーク

    結旨豚の肩ロースの
    ローストポーク

  • 山蔵農園のトマトとあじ か夏野菜のピザ

    山蔵農園のトマトと
    あじか夏野菜のピザ

  • 冬瓜と赤魚の煮付

    冬瓜と赤魚の煮付

  • 天婦羅盛り合わせ

    天婦羅盛り合わせ

  • 茄子利休

    茄子利休

  • 茄子利休

    地野菜サラダコーナー

メニュー

● フレンチコース

-献立の一例-(2022/6/1~2022/8/31)

・アミューズ
・オードブル盛合せ
・フォアグラのソテーと春キャベツ トリュフ入りドレッシング
・タカネコーンのポタージュ
・白身魚の白ワイン蒸しと帆立のソテー ウニ・アスパラガス添え
・飛騨牛ステーキ 季節の温野菜添え
・苺とヨーグルトのムース
・コーヒー または 紅茶
・パン(ブーランジェリー トラン・ブルー)
(※3日前要予約)
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。)
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-献立の一例-(2022/6/1~2022/8/31)
・オードブル盛合せ
・タカネコーンのポタージュ
・白身魚の白ワイン蒸し ウニ・アスパラガス添え
・飛騨牛ステーキ 季節の温野菜添え
・苺とヨーグルトのムース
・コーヒー または 紅茶
・パン(ブーランジェリー トラン・ブルー)
(※3日前要予約)
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。)
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-献立の一例-(2022/6/1~2022/8/31)
・シーフードアペタイザー
・タカネコーンのポタージュ
・白身魚のオリーブ油焼 バジルの香り
・飛騨牛ステーキ 季節の温野菜添え
・デザート
・コーヒー または 紅茶
・パン(ブーランジェリー トラン・ブルー)
(※3日前要予約)
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。)
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● 飲料

ダイニングマルシェ グリーンコート

階数
桜凛閣1F
個室イス・テーブル
営業時間
ご朝食
7:00~9:30
※ご朝食会場はプランによって異
なります
ご昼食
11:30~14:00
ご夕食
17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
ダイニングマルシェ グリーンコート

ダイニングマルシェ グリーンコート

黒田 料理長

ダイニングマルシェ グリーンコート

ダイニングマルシェ グリーンコート

清水 料理長

中国料理天京楼

飛騨野菜など食材の宝庫  飛騨高山。そんな飛騨高山の食材や旬の中国料理食材を料理長自ら腕を振るう、彩り鮮やかで上品な中国料理にお仕立ていたします。ぜひ、今ままで味わったことのない新しい高山の味覚の楽しみ方を、目と舌の両方で体感下さい。

メニュー

● コース料理

特製冷菜の盛合せ
特製フカヒレの姿煮 ジュンサイ添え
白身魚の香揚げ スパイシー風味
貝柱と苦瓜の四川風炒め
鮑と黄ニラの炒め
ロブスターと豚バラ肉のトロトロ煮込み
特製スープそば
お好きなデザートをどうぞ
特製五種冷菜の盛合せ
蟹肉とジュンサイ入りフカヒレスープ
蟹爪の揚げ物 アーモンド風味
牛肉と胡瓜の四川風炒め
蝦夷アワビの広東風蒸し
白身魚と冬瓜の干し貝柱風味煮込み
特製スープそば
お好きなデザートをどうぞ
特製四種冷菜の盛合せ
ジュンサイと冬瓜入りフカヒレスープ
鱧の揚げ物 特製薬味ソース
牛肉と苦瓜のオイスターソース炒め
海老と枝豆のあっさり炒め
イカのスパイシー炒め
トウモロコシと蟹肉入りチャーハン
果物入り杏仁豆腐
蒸し鶏の葱醤油風味
海鮮とトマトのスープ
揚げ物二種盛り合わせ
豚肉と馬鈴薯の細切り炒め
海老と枝豆の炒め
松笠イカの広東風チリソース
五目入りチャーハン
果物入り杏仁豆腐
三種冷菜の盛合わせ
蟹肉とトウモロコシのとろみスープ
揚げ物二種盛り合わせ
海老と野菜の炒め
鶏肉の揚げ物 レモンソース
麻婆茄子
牛肉とレタス入りチャーハン
果物入り杏仁豆腐

● グランドメニュー

熱々の蒸篭から立ち上がる、もちもちジューシーな点心をお召し上がり下さい。

ジューワー、バリバリ、音と食感。香ばしさを存分にお楽しみください。

豚肉の細切りと苦瓜の炒め1,700円

鶏もも肉と冬瓜の炒め1,700円

鱧の揚げ物 油淋ソース1,800円

太刀魚の四川風蒸し煮1800円

海老とトウモロコシの炒め1,900円

● 飲料

中国料理 天京楼

階数
桜凛閣 1F
個室イス・テーブル
営業時間
ご夕食
17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
ご昼食
11:30~14:00
中国料理 天京楼

中国料理 天京楼

蒋 料理長

郷土料理白川郷

本物の古⺠家を移築した店内で
昔ながらの素朴な⾷事⾵景を
感じていただけます。
地元で採れた⼭菜、
鮎や岩⿂等の塩焼きなど、
囲炉裏を囲んで郷⼟料理を
いただけます。

メニュー

● コース料理

こちらのメニューを含んだ
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● 追加(アラカルト)メニュー


● 飲料

月~木 お一人様2,000円

金~日・祝日 お一人様2,500円

  • 生ビール
  • 瓶ビール
  • 日本酒一合
  • 焼酎(麦・芋)
  • ウィスキー
  • 梅酒
  • 酎ハイ
    (レモン・グレープフルーツ・カルピス他)
  • グラスワイン
  • ソフトドリンク
    (烏龍茶・コカ・コーラ・カルピス・レモンスカッシュ・ジンジャエール他)

郷土料理 白川郷

階数
本館1階
座敷席イス・テーブル
営業時間
ご夕食
17:00~23:30(ラストオーダー23:00)
郷土料理 白川郷

郷土料理 白川郷

熊原 料理長

ご宴会

披露宴や各種宴会、お祝いやご法要の席など様々なシチュエーションにご利用いただけるご宴会メニューです。和食からフレンチなど多種のお料理をご用意しております。
ご宴会場の詳細はこちら

メニュー

● ご宴会メニュー

ご宴会

ご宴会

玉崎 料理長