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飛騨の味覚

お好きなスタイルにお仕立てする地元の味覚

  • 和の趣き

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  • 洋の贅沢

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  • 中華の彩り

    中華の彩り

  • バイキングの賑い

    バイキングの賑い

  • 郷土料理の素朴

    郷土料理の素朴

高山らしい和食、カジュアルにいただくホテル中華やフレンチ、味覚を集めたバイキングに昔ながらの郷土料理と、旬の飛騨の素材をお客様の好みに合わせお好きなお食事にお仕立ていたします。

お食事処のご紹介

当ホテルでお出しする飛騨牛へのこだわり

飛騨牛
高山グリーンホテルでお出ししている飛騨牛は、飛騨牛熟成の“名人”と呼ばれる溝上正司さんが経営する丹生川精肉㈱から仕入をしており、各お食事処のお料理に最適な飛騨牛をご用意しております。部位、脂の乗り、量など各レストランの料理長と直接打合せをし、お客様がお召し上がり頂く際にお肉が最適な状態になるよう調整いただいています。

特別にこだわった飛騨牛の熟成

和食処「緑亭」

小京都の名に相応しい繊細な盛り付けや包丁さばきで仕上げた会席は、見目も美しく旅の思い出に花を添える献立。自慢の日本庭園を眺めながらいただく和食料理は口に運ぶたび飛騨の香りが広がります。

緑亭の詳細

ステーキ&欧風料理「サミット」

高山と言えばなんと言っても飛騨牛。サシの入った霜降りの肉にそっとナイフを入れれば、溢れる肉汁に踊る心。そんな飛騨牛を贅沢に味わっていただけるステーキと、ステーキをメインにしたフレンチコースでホテルディナーを満喫下さい。

サミットの詳細

中国料理「天京楼」

伝統的な小京都高山で、中華というと疑問を持たれる方も多いのですが、当ホテルは名古屋の有名ホテルで修業を積んだ中国人シェフを料理長に迎え飛騨牛、地元の野菜といった食材を使いここでしか味わえない特別な飛騨の味覚を演出いたします。

天京楼の詳細

バイキング「グリーンドア」

ホテルの楽しみと言えば豪華なバイキング。当ホテルでは通常のバイキングの他、ご注文いただいたお料理を調理して出来立てを何度でもお召し上がりいただけるオーダーバフェが好評です。品数も驚くほど充実。“悩める幸せ”をどうぞお楽しみ下さい。

グリーンドアの詳細

郷土料理「白川郷」

飛騨と言えば白川郷に代表される合掌造りの古民家も有名。そんな飛騨の古民家を移築し、囲炉裏を囲んだお食事をお楽しみいただけるのが当ホテルの白川郷。 囲炉裏で炙る川魚の塩焼きや、“朴葉味噌”などに代表される飛騨の郷土料理を地酒とともにお楽しみ下さい。

白川郷の詳細
高山で創業40年、直接仕入れた地元のおいしいものを食べて欲しい 「地元産」へのこだわり 詳しくはこちら
お立ち寄りの方にもお楽しみいただける 昼食やスイーツに温泉のついた日帰りプランを ご提供しております。 ご昼食と立ち寄り温泉プラン 詳しくはこちら

ご朝食のご案内

和食処「緑亭」

朝一番から飛騨らしさを味わっていただけるご朝食をお召し上がりください。
地元農家でとれた新鮮な野菜をふんだんに使ったサラダに、地味噌汁。こだわりの土鍋で炊いた地元農園のごはん。お飲み物にも濃くておいしい飛騨牛乳などをご用意しております。

※こちらの地元産にこだわったプレミア和朝食の他、通常朝食(和洋バイキング)もお選びいただけます。予約お申し込み時ご選択ください。

緑亭の詳細

カフェ・バーラウンジのご紹介

ラウンジ「木乃香」

ホテル自慢の日本庭園を眺めながらお飲物やスイーツがいただけるラウンジ。チェックインやチェックアウトの際のご休憩、待ち合わせ等季節の情緒を感じながらゆったりお寛ぎいただけます。スイーツは当ホテルパティシエの特製品。飛騨のフルーツやミルクなどを、地元の素材も盛り込んだ甘味をお楽しみください。

木乃香の詳細

パティスリー「ベル・アンジュ」

ホテル自慢のスイーツをご家庭でも。そんなコンセプトで生まれたパティスリー、ベル・アンジュではテイクアウトはもちろん、イートインスペースでのお召し上がりや、自慢の飛騨牛乳をたっぷり使ったソフトクリームの販売なども行っております。お立ち寄りの方も、ご宿泊の方もぜひホテルのスイーツをご堪能下さい。

ベル・アンジュの詳細

お食事に関するご質問

【食事のみの利用はできますか?】
はい、ご利用いただけます。お食事のみの方は事前にお電話でのご予約をお勧めいたします。 電話番号:0577-33-5500
【予約プランの献立にないメニューを追加注文したい。】
各レストラン毎に一品やアラカルトなどの追加可能なメニューをご用意しております。詳細は各お食事処の詳細でお確かめ下さい。
【子供の料理はどうなりますか?】
ご宿泊プランごとに異なります。詳しくはプランのご紹介ページをご覧下さい。各レストランで提供しているお食事メニューについてはお食事処の詳細ページをご覧下さい。
【刻み食を出してほしい。】
レストランやプランごとに異なります。詳しくはお電話でお問合せ下さい。電話番号:0577-33-5500
【朝食も好きな食事処から選べますか?】
朝食会場はプランごとに決まっております。詳細はご予約ページをお確かめ下さい。各レストランで提供している朝食の内容についてはお食事処の詳細ページをご覧下さい。
四季折々のお食事メニューとイベントやショーのご紹介 レストラン・ホテルイベント

飛騨牛味覚会席ご利用

食事はいつも緑亭を利用。味付けが大変美味しくサービスも行き届き、スタッフの笑顔も良い。

よくばりバイキングご利用

夕食、朝食ともにバイキングでしたが、種類も豊富で非常においしかったです。これまで宿泊したホテルのバイキングの中でも、トップクラスのおいしさでした。高山に行く時は是非また利用したいと思います。

よくばりバイキングご利用

飛騨牛メニューすごく美味しかったです。そのほかピザやグラタンスパゲッティ―などもオーダーして持ってきていただけるのはとても良かったです。バイキングメニュー全般とても美味しかったです。

飛騨牛囲炉裏会席ご利用

夜のお食事も大変おいしく満足でした。小学校高学年の娘のお料理もあれこれたくさんのメニューで大変美味しかったと喜んでいました。ボリュームもありますよ。囲炉裏を囲んで食事できるなんで贅沢でしたよ。朝はバイキングでした。メニューの多さ、美味しさに驚き!!和・洋とたくさんいただきました。

飛騨牛朴葉味噌焼御膳ご利用

食事は「緑亭」で食べましたが、「量控え目」と歌っていましたが男の私でも十二分の量で、味も抜群、お肉も美味しかったです。 担当の女性は笑顔、説明、気配りも最高で素晴らしい食事が出来ました。

本格広東料理プランご利用

以前にも何回も利用させていただき、その都度大満足しています。今回もこちらのお料理を楽しみにこのホテルを選びました。近くに横浜中華街がありますが、そこより満足しています。感謝。

中華オーダーバフェご利用

また、来たいです。おいしかったです!評判通りでした。お茶の品揃えがたくさんあって、お酒が飲めなくても楽しめました!!

中華オーダーバフェご利用

90分の中華オーダーバフェは、ホテル最上階・ゆったりとしたソファ席でいただく中華。これがどれもこれも、とにかく美味しいのです!全体的には広東風というか、くせのないさっぱりとした味。でも、しっかり出汁がきいています。肉系・魚系などメイン料理はもちろん、袋茸のあんかけや青菜炒めや点心などなど、サイドメニューもぜひ頼むことをお薦めします。中華にして大正解だったと思いました。

プランのご紹介 温泉のご案内

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