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飛騨高山温泉 高山グリーンホテル

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ひと味違う、大人の高山旅行 飛騨高山で食す本格中華懐石コース ご宿泊プラン

  • 2019年2月28日(木)までは冬のお料理を、2019年3月1日(金)からは春のお料理をお出しいたします。
  • 価格 1泊2食付 お一人様14,580円~

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飛騨高山で食す本格中華懐石コースプラン

コースのご紹介

高山なのに中国料理-それが新しい飛騨の味覚の楽しみ方

中国人シェフの本格中華料理! 高山旅行のお食事と言うと、落ち着いた和食でのお料理を想像される方が多いでしょう。しかし、当ホテルの「天京楼」は名古屋の有名ホテルで修業を積んだ中国人シェフを料理長に迎え、以来多くのお客様にご愛顧いただいた本格中華料理レストラン。

こだわりの食材 飛騨野菜など食材の宝庫 飛騨高山。そんな飛騨高山の食材や旬の中華食材を料理長自ら腕を奮い、彩り鮮やかで上品な中国料理にお仕立ていたします。ぜひ、今ままで味わったことのない新しい高山の味覚の楽しみ方を、目と舌の両方で体感下さい。

冬のお品書き
2018年12月1日~2019年2月28日のご宿泊までご提供
特製前菜の盛合せ
アワビの細切り入りフカヒレスープ
白身魚の揚げ物 甘酢ソースで
牛肉と小松菜の炒め
冬大根の五目詰め蒸し煮
ロブスターの広東風チリソース
海鮮入りチャーハン
苺入り杏仁豆腐

春のお品書き
2019年3月1日~2019年5月31日のご宿泊までご提供
季節の冷菜盛合せ
海鮮入りフカヒレスープ
北京ダックと蟹爪の揚げ物
海老の広東風チリソース
牛肉と季節野菜のオイスターソース炒め
白身魚と豆腐の広東風蒸し
特製スープそば
本日のデザート盛合せ

  ~一品はお好きなものをどうぞ~

シェフのご紹介

中国より来日した蒋料理長が腕を奮うお食事処「天京楼」

料理長 蒋征洋(しょう せいよう) 上海臨江飯店にて約10年間料理長を務め、日本へ移る。 1992年より名古屋ヒルトンホテル「王朝」を経て、1997年に高山グリーンホテル中国料理「天京楼」料理長就任。 広東料理をベースに辛味の効いた四川料理や国際色豊かな上海料理まで、本場の味を幅広く提供する。絶妙な火加減、繊細で華やかな盛り付け、巧みに味付けされた醤の辛み、全てが飛騨の素材を最高の中華に仕立て上げます。

中華料理レストラン「天京楼」 ホテル最上階で静かな夜景を見ながら、地元の素材と本場から取り寄せた食材を組み合わせた新しい味をいただける中華レストラン。
宿泊者はもとよりランチで通う地元の人間やホテルスタッフにまで蒋料理長のファンがいるほどその味は折り紙つき。 お料理に加えて、紹興酒や中国茶もお楽しみいただけます。 また、天京楼で人気の絶品料理60種類の食べ放題の「オーダーバフェプラン」もございます。

蒋料理長のお食事が楽しめるもう一つの本格中華コース 蟹やフカヒレなどの本場中国から取り寄せた本格食材に、冬は蟹肉入りチャーハン、春は筍入りフカヒレスープなど、季節の食材を織り交ぜた広東料理コースもございます。初めての方、蒋料理長のお料理をお手軽に楽しんでみたいという方にはこちらのコースもおすすめしております。 季節に合わせ、四季折々のメニューをご提供させていただいておりますので、ご堪能ください。

冬のお品書き
2018年12月1日~2019年2月28日のご宿泊までご提供
特製前菜の盛合せ
海の幸入りコーンスープ
白身魚の揚げ物 甘酢ソースで
豚肉とピーマンの細切り炒め
海老の広東風チリソース
冬大根の五目詰め蒸し煮
蟹肉入りチャーハン
果実入り杏仁豆腐

春のお品書き
2019年3月1日~2019年5月31日のご宿泊までご提供
季節の冷菜盛合せ
春の筍入りフカヒレスープ
ソフトシェルクラブの揚げ物
アスパラガスと帆立貝のあっさり炒め
牛肉の四川風炒め
白身魚と豆腐の広東風蒸し
特製スープそば
果物入り杏仁豆腐

朝食

朝食でも飛騨の味覚を存分に楽しめます

このプランでは、新鮮な地元食材にこだわり抜いた和の朝食。または、目の前でシェフが焼いてくれるオムレツが人気の和洋バイキングが召し上がれます。地元の朝ごはんに欠かせない朴葉みそや飛騨牛乳など、ご宿泊の方に朝一番から”飛騨のうまいもん”をお召し上がりいただきます。

和朝食では朝の身体を温める地元野菜たっぷりの地味噌汁や「和仁農園」さんのごはんなどをご堪能いただけます。
バイキングでは旬の野菜を使ったサラダバーやお好きな具を入れて目の前で焼くオムレツなどが楽しめます。

仕入れにもこだわり

小屋垣内農園

小屋垣内(こやがいと)農園

※食材の仕入れ元は時期によって変わります。

和仁農園

和仁(わに)農園

※食材の仕入れ元は時期によって変わります。

客室

全タイプ、全ランクからお好きに選べる客室

お部屋は「本館」、「天領閣」の2つのランクから選べます 和室、和洋室、洋室、ご家族連れやお友達同士、どなたにもおくつろぎいただけるお部屋を揃えております。
リーズナブルな本館、地元飛騨高山の家具調度品をそろえた上質な天領閣の2つのランクが選べます。

バリアフリーのお部屋 本館、天領閣ともにお体の不自由な方のためのユニバーサルルームもございます。

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ご予約・お問い合わせ

TEL:0577-33-5504