ダイニングマルシェ グリーンコート

天井が高く開放感ある落ち着いた雰囲気のグリーンコートで、飛騨牛メニューや地元農家から直接仕入れた野菜を使った料理などを集めた大人のブッフェやシェフの思いを詰め込んだアミューズから始まる本格フレンチをお召し上がりいただけます。

日本料理 緑亭

季節の情緒豊かな⽇本庭園を望み、夜はライトアップ、朝は爽やかな朝⽇のお庭を眺めながら全国に誇る⾃慢の飛騨牛、⼭菜や川⿂といった⾶騨の⼭々が育むご馳⾛や⽇本海の海の幸を⾊鮮やかに仕上げた季節のお料理は、どれをとっても⾒るも楽しく、⼝に運べば広がる⾶騨の味覚をお召し上がりいただけます。

中国料理 天京楼

地元の素材と中国料理の技法が織り成すお料理の数々。飛騨牛やツバメの巣、フカヒレなどの高級食材をふんだんに使った贅沢な懐石など、華やかな中国料理がお召し上がりいただけます。中国料理の枠組みにとらわれない新しい飛騨の味覚をお料理と合う紹興酒と共にお楽しみいただけます。

郷土料理 白川郷

合掌造りに代表される本物の古⺠家を移築した店内で囲炉裏を囲んで昔ながらの飛騨高山の家庭に並ぶ料理をから朴葉味噌や川⿂の塩焼き、⼭に分け⼊って収穫した⼭菜の天ぷらなど地元の⼈間のご馳⾛とお料理によく合う地酒をお楽しみいただけます。