ブッフェ BUFFET

ブッフェ・洋食BUFFET・FRENCH

落ち着いた雰囲気のグリーンコートで地元食材をふんだんに使用した大人のブッフェやシェフの思いを詰め込んだアミューズから始まる本格フレンチ!
期間限定でバンケットホールで開催される「WAKUWAKUブッフェ」は大人から子どもまでお楽しみいただけること間違いなしです。

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新型コロナウイルス(COVID-19)
感染防止対策

入場制限

利用者数を通常より制限させていただいております。

消毒

ご入場時に、手指のアルコール消毒のご協力をお願いしております。

密回避

利用者同士の席の間隔を確保しております。

その他の取り組み

  • ・手袋着用にて料理取分けの協力をお願いしております。トングのこまめな交換を実地いたします。
  • ・お客様に食事中以外にマスクを着用いただくようご協力いただいております。
  • ・列にお並びの際など、お客さま同士の距離を十分に空けていただきますようお願い申し上げます。
  • ・テーブルに消毒スプレーを用意しておりますのでご自由にお使いいただけます。
    (ランチについてはブッフェ営業をしていないため、テーブルには消毒スプレーは置いておりません。)
  • ・体調が優れないと感じられた場合は、お近くのスタッフまでその旨お申し出ください。

グリーンコート ダイニングマルシェ ブッフェ グリーンコート ダイニングマルシェ ブッフェ

グリーンコートダイニングマルシェ ブッフェ

開放感あふれる落ち着いた空間

天井が高く開放感ある店内は、モダンで上質な洗練された雰囲気です。
落ち着いた空間のグリーンコートで大人のブッフェをお楽しみください。

地元食材にこだわった料理の数々

飛騨高山に来てくださったからには地元のおいしいものを味わっていただきたい。そんな想いから地元の素材にこだわりました。職人が熟成させた飛騨牛メニューや、地元農家から直接仕入れた野菜、隣県でとれる新鮮な日本海の魚介を使った料理など、飛騨高山だからこそ食べていただきたいものを集めました。

出来立てをその場で

贅沢なライブキッチンでは職人が握るお寿司やシェフが目の前で切り分けるローストビーフなど出来立て、アツアツのお料理をお召上がりいただけます。

ブッフェメニュー

●季節限定メニュー

冬季限定メニューは「ズワイガニ」や「鱈と白子のちり蒸し」など冬が旬のものから、山蔵農園のトマトソースを使用したミートボールやピザなど地元食材を使用したメニューも盛りだくさんです。この時期にしか登場しないメニューを是非ご賞味ください。

飛騨葱のフラン

山蔵農園のトマトソース使用 ミートボール

山蔵農園のトマトソース使用 ピザ

鱈と白子のちり蒸し

お寿司三種盛り

ズワイガニ

●その他メニュー

「飛騨牛ステーキ」(40g)や種類豊富なデザートまで。ご満足いただけること間違いなしのラインナップでご用意しております。

※写真はイメージとなります。
※メニューは変更となる可能性もございます。

追加メニュー

ブッフェをご利用のお客様限定で飲み放題メニューをご注文いただけます。
「プレミアム飲み放題」ではなんとスパーリングワインをはじめ飛騨の地酒「山車」まで幅広く取り揃えております。

●飲料

昼食

ランチタイムには、ブッフェではなくセットメニューをお楽しみいただけます。
メイン料理の他、スープ、ライスorパン、デザートやドリンクがセットになっています。

朝食

飛騨の地元食材をふんだんに使ったご朝食を提供いたします。
和仁農園のごはんに飛騨牛カレー、朴葉味噌、日下部味噌を使用した田舎味噌汁など和食はもちろん、ライブキッチンで焼き上げるオムレツなどの洋食もお楽しみください。

朝食の目玉メニュー

土鍋で炊き上げた和仁農園のご飯

地元野菜や近隣県の魚を使った和食

飛騨牛カレー

ライブキッチンで焼き上げるオムレツ

バンケットホールWAKUWAKUブッフェ
開催期間 12/29~1/4

豊富なラインナップでお出迎え

専用の広いお食事会場にずらっと並ぶラインナップ。
小さいお子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで家族みんなが楽しめるお食事をご用意。
ライブキッチンでの出来立てメニューや、郷土料理、デザートなど、飛騨の美味をご堪能下さい。

豊富なラインナップ

※写真はイメージとなります。
※メニューは変更となる可能性もございます。

WAKUWAKUブッフェ限定

冬のWAKUWAKUブッフェプランのディナーでは飛騨牛グリエが大人一人一皿、柔らかく、旨味ぎっしりの飛騨牛が味わえます。

朝ごはんも充実!

こちらのプランでは朝ごはんもブッフェでご用意。朝の定番、朴葉味噌焼きなど地元の郷土料理の数々や特製オムレツなど内容充実です。

夕食は2部制とさせて頂きます

開催期間 2021/12/29~1/4

1部:17時30分~19時00分(最終入場18時15分)
2部:19時30分~21時00分(最終入場20時15分)

専用プランがございますので、ご確認の上、ご予約をお願いします。

グリーンコート コース料理 グリーンコート 〇〇〇〇ブッフェ

グリーンコートコース料理

趣向を凝らした
本格フレンチ

飽きない本物の味をホテルならではのコースでお届けいたします。
飛騨牛をはじめ旬の魚介など季節ごとの素材を活かした贅沢なフレンチをご堪能下さい。

最高の料理と最高のパン

日本人にとってのごはんが主食であるように、フランス料理に欠かせないのが「パン」。
グリーンコートのフレンチディナーコースでは、飛騨高山発の名店ブーランジェリー「トラン・ブルー」の生地の熟成までこだわるパンをお召上がりいただけます。

詳しくはこちら

2人のシェフが素材と向き合い、丁寧に人と人、旅の出会いと食を紡ぐように取り組んだスペシャルコースのこだわりをご紹介いたします。

\ご予約はこちら/

追加メニュー

●飲料

ダイニングマルシェ グリーンコート

店内写真

階数
桜凛閣1F
個室イス・テーブル
営業時間
ご朝食
7:00~9:30
※ご朝食会場はプランによって異
なります
ご昼食
11:30~14:00
ご夕食
17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
GoToトラベルキャンペーン 地域共通クーポンをご利用いただけます! ぎふ GoToEat キャンペーン プレミアム付食事券をご利用いただけます!

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