ブッフェ BUFFET

ブッフェ・洋食BUFFET・FRENCH

落ち着いた雰囲気のグリーンコートで地元食材をふんだんに使用した大人のブッフェやシェフの思いを詰め込んだアミューズから始まる本格フレンチ!
バンケットホールで開催する「期間限定ブッフェ」は大人から子どもまでお楽しみいただけること間違いなしです。

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3つのブッフェ・洋食プラン

地元の食材をふんだんに使用した「高山ブッフェ」や、お子様に人気の夏休み期間などに開催する「期間限定ブッフェ」、
季節の素材を活かした本格的な「フレンチコース」の3つのディナープランをご用意しております。
その他、日帰り利用でもご利用いただけるデザートやドリンクがセットになったランチメニューや、ご宿泊の際にお楽しみいただけるご朝食をご用意しておりますので是非ご賞味ください。
(「詳しくはこちら」から各プランの詳細エリアに移動します。)
地元の食材をふんだんに使用した「高山ブッフェ」や、お子様に人気の夏休み期間などに開催する「期間限定ブッフェ」、
季節の素材を活かした本格的な「フレンチコース」の3つのディナープランをご用意しております。
(「詳しくはこちら」から各プランの詳細エリアに移動します。」)

高山ブッフェ

厳選した地元の食材にシェフの思いを詰め込んだ数々のお料理や目の前で調理するライブキッチンではアツアツのお料理をお楽しみいただけます。

期間限定ブッフェ

期間限定ブッフェ開催!
開催期間:2024年8月9日~8月18日

期間限定開催!広いお食事会場にずらっと並ぶラインナップで、家族みんなが楽しめるお食事をご用意。郷土料理など、飛騨の美味をお楽しみいただけます。

フレンチコース

趣向を凝らした飽きない本物の味をホテルならではのフレンチコース。季節ごとの素材を活かした贅沢なフレンチをお楽しみいただけます。

グリーンコート 高山ブッフェ グリーンコート 高山ブッフェ

グリーンコート高山ブッフェ

落ち着いた雰囲気の店内で
一つ一つの食材にこだわった大人のブッフェ

日中と夜間の寒暖差が大きい高山市はトマトやほうれん草、とうもろこし、飛騨りんごなど美味しい農作物が収穫できる地域。
そんな高山ならではの食材を活かした料理の数々の中からお好きなものを心ゆくまでお楽しみいただける「高山ブッフェ」。
職人が握るお寿司や目の前で切り分けるローストビーフなどのライブキッチンもご用意しております。
天井が高く広々とした開放感ある店内で贅沢な大人のブッフェをお楽しみください。

ブッフェメニュー

●季節の限定メニュー
【期間】2024/6/1~2024/8/31

結旨豚のコンフィー

結旨豚のコンフィー

スモークサーモン

スモークサーモン

シーフードと飛騨トマトのマリネ

シーフードと飛騨トマトのマリネ

冷やし鉢盛り合わせ

冷やし鉢盛り合わせ

揚げ物盛り合わせ

揚げ物盛り合わせ

焼き物盛り合わせ

焼き物盛り合わせ

  • ※写真はイメージとなります。
  • ※メニューは変更となる可能性もございます。

追加メニュー

ブッフェをご利用のお客様限定で飲み放題メニューをご注文いただけます。
「プレミアム飲み放題」ではなんとスパーリングワインをはじめ飛騨の地酒「山車」まで幅広く取り揃えております。

●飲料

ご予約・お問い合わせ

「高山ブッフェ」に関するご予約・お問い合わせはお電話・WEBで受け付けております。

その他、昼食・朝食も充実!

昼食

ランチタイムには、セットメニューをお楽しみいただけます。メイン料理の他、スープ、ライスorパン、デザートやドリンクがセットになっていてとてもお得!ご宿泊のお客様だけでなく、日帰りの方もご利用いただけますので、お気軽にお越しください。

詳しくはこちら

朝食

飛騨の地元食材をふんだんに使ったブッフェスタイルのご朝食。和仁農園のごはんに飛騨牛カレー、朴葉味噌、日下部味噌を使用した田舎味噌汁など和食はもちろん、ライブキッチンで焼き上げるオムレツなどの洋食もお楽しみいただけます。

詳しくはこちら

バンケットホール期間限定ブッフェ
開催期間:2024年8月9日~8月18日

豊富なラインナップでお出迎え

専用の広いお食事会場にずらっと並ぶラインナップ。
小さいお子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで家族みんなが楽しめるお食事をご用意。
ライブキッチンでの出来立てメニューや、郷土料理、デザートなど、飛騨の美味をご堪能下さい。

豊富なラインナップ

※写真はイメージとなります。
※メニューは変更となる可能性もございます。

飛騨の美味を味わう

期間限定ブッフェプランのディナーでは飛騨牛陶板焼きが大人一人一皿、柔らかく、旨味ぎっしりの飛騨牛が味わえます。

朝ごはんも充実!

こちらのプランでは朝ごはんもブッフェでご用意。
朝の定番、朴葉味噌焼きなど地元の郷土料理の数々や特製オムレツなど内容充実です。
旬の野菜コーナーには農家さんから仕入れた旬採れ・朝採れの野菜が並びます。実際に、シェフ・バイヤー・スタッフが現地へ赴き、感動した野菜の味と、生産者様の想いを、次はそのままお客様へ伝えたい。味わっていただきたい。せっかく飛騨に来られたのだから、地元野菜でお出迎えいたします。

飛騨の愛情野菜のフル動画はこちら!

グリーンコート コース料理 グリーンコート 〇〇〇〇ブッフェ

グリーンコートコース料理

趣向を凝らした
本格フレンチ

飽きない本物の味をホテルならではのコースでお届けいたします。
飛騨牛をはじめ旬の魚介など季節ごとの素材を活かした贅沢なフレンチをご堪能下さい。

最高の料理と最高のパン

日本人にとってのごはんが主食であるように、フランス料理に欠かせないのが「パン」。
グリーンコートのフレンチディナーコースでは、飛騨高山発の名店ブーランジェリー「トラン・ブルー」の生地の熟成までこだわるパンをお召上がりいただけます。

詳しくはこちら

2人のシェフが素材と向き合い、丁寧に人と人、旅の出会いと食を紡ぐように取り組んだスペシャルコースのこだわりをご紹介いたします。

ダイニングマルシェ グリーンコート

店内写真

階数
桜凛閣1F
個室イス・テーブル
営業時間
ご朝食
7:00~9:30
※ご朝食会場はプランによって異
なります
ご昼食
11:30~14:30
ご夕食
17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
営業時間が変更する場合がございますので、以下からご確認ください。
営業内容のお知らせ>
ダイニングマルシェ グリーンコート

ダイニングマルシェ グリーンコート

高橋 料理長

ダイニングマルシェ グリーンコート

ダイニングマルシェ グリーンコート

清水 料理長

地産地消とSDGs

地元の生産者の方が育てた美味しい食材を積極的に使用し、地元に根付いた食文化の魅力を発信する事で地域活性につなげてまいります。

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