ホテルスイーツHOTEL SWEETS

ホテル内のパティスリーやラウンジ&バーでは、チーフパティシエが仕上げた季節のスイーツをお楽しみいただけます。
どなたでも気軽にホテルの味を楽しめるようテイクアウトもご用意しております。

<ご案内>
2023年11月以降のラウンジ&バー「木乃香」営業時間について、ご案内させていただきます。
【営業時間】10:00~17:00

また、バー営業は全日中止とさせていただきます。
※予告なく変更になる場合がございます。

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地元の旬の食材を
使った
ホテルメイドの
極上スイーツ

地元で採れるその時々の旬のフルーツをチーフパティシエの宅野が、色とりどりのスイーツに仕上げてご提供いたします。

ラウンジ&バー木乃香は休憩でもご利用いただけます。

また「ダイニングマルシェ グリーンコート」高山ブッフェでもベルアンジュのスイーツが登場します。パティシエ宅野のスイーツをご期待ください。

また、ご宿泊のお客様にはお部屋へのサプライズケーキお届けサービスも承ります。ご希望のケーキやろうそく、メッセージプレートなど事前にお電話でご相談下さい。

季節の
おすすめスイーツ

季節に合わせて毎月おすすめのケーキや
パフェをご用意しております。
旬の果物を使ったスイーツで、その季節
ならではの味覚をお楽しみください。

季節の
おすすめケーキ

飛騨栗、飛騨りんご、濃姫苺 —
地元で採れるその時々の旬の果物を使った色とりどりのケーキは、チーフパティシエが手掛けた逸品ばかりです。

季節の
木乃香パフェ

ラウンジ&バー木乃香では飛騨で採れた桃や苺など季節の果物を使ったパフェをご提供しています。飛騨桃フェアなどは毎年売切れ必至の大人気の逸品です。

詳しくはこちら

パティスリーベルアンジュ

ベルアンジュではホテルパティシエ特製のケーキをご提供しております。
宿泊中のサプライズの演出など承っておりますのでお気軽にご相談ください。

ベルアンジュでは2019年10月の増税に伴い、利用形態により価格が変動いたします。
テイクアウトの場合は軽減税率適用にて消費税率8%となります。
店内及びルームサービス等、ホテル内でお召し上がりの場合は価格が変わります。

小物スイーツ(一例)※販売するケーキは予告なく変更・終了する場合があります。予めご了承ください。
※在庫状況については、店舗にお問い合わせください。(0577-33-6609)

ホールケーキ

焼き菓子

 

特別な日の演出を
お手伝い致します

ホールケーキお買い上げのお客様にはメッセージプレート・ろうそくをサービスいたします。ご予約時にプレートの文字と必要なろうそく本数お申し付け下さい。
また、ご宿泊者様にはサプライズ演出やボトルワインなど、ケーキと合わせて特別な日の演出をお手伝い致しますのでお気軽にご相談下さい。

バースデーケーキ・
オプションの詳細はこちら

パティスリー ベルアンジュ

パティスリー
ベルアンジュ

階数
天領閣1F(ラウンジ&バー 木乃香内)
テイクアウト
営業時間
10:00~17:00
営業時間が変更する場合がございますので、以下からご確認ください。
2024年1月以降の営業内容>
パティシエ宅野和之

パティシエ宅野和之

パティシエ宅野和之

パティシエ宅野和之

1970年生まれ。
2013年より当ホテルのチーフパティシエに就任。
お客様に「美味しい」と言ってもらえるケーキを作ることをいつも大切に、高山らしい季節の素材をホテルメイドのスイーツにお仕立ていたします。

【期間限定】飛騨桃タルト

飛騨桃フェア

【期間限定】
飛騨桃タルト

580円(イートイン590円)
【期間】2023/8/1~31

【期間限定】飛騨桃のクレープ包み

飛騨桃フェア

【期間限定】
飛騨桃のクレープ包み

470円(イートイン478円)
【期間】2023/8/1~31

紅茶のムース

小物ケーキ

紅茶のムース

甘さ控えめに仕上げた口当たりの良い紅茶のムース。

キャラメルとチョコのミルフィーユ

小物ケーキ

キャラメルとチョコのミルフィーユ

サクサクのミルフィーユ生地に濃厚なキャラメルクリームを合わせたケーキ。
生チョコレートとアーモンドの食感も楽しめます。

プレーンロール

小物ケーキ

プレーンロール

厳選した生クリームをしっとりふわふわなロール生地で巻いた定番のロールケーキ。

ショコラ バナーヌ

小物ケーキ

ショコラ バナーヌ

バナナとチョコレートムースを組み合わせた濃厚な味わいです。

抹茶ロール

小物ケーキ

抹茶ロール

ロール生地は厳選した抹茶を使用。ほろ苦くしっとりとした味わいです。
黒豆入りの粒あんと生クリーム、ほろ苦いロール生地が絶妙なバランスです。

キルシュトルテ

小物ケーキ

キルシュトルテ

チェリーのコンポート、チョコスポンジ、生クリームをチョコレートのコポーで覆いました。
チェリーのお酒を効かせた大人なケーキです。

ココ マンゴー

小物ケーキ

ココ マンゴー

濃厚なマンゴーのムースとココナツのムースを組み合わせました。初夏にふさわしい軽やかなムースに仕上げました。

ピスタチオとホワイトチョコのムース

小物ケーキ

ピスタチオとホワイトチョコのムース

濃厚なピスタチオのムースとミルキーなホワイトチョコのムースを組み合わせた、ピスタチオ好きにはたまらない一品。

竹炭ロール

小物ケーキ

竹炭ロール

桜風味の生クリームを竹炭パウダーを使用したふわふわのスポンジで巻き、春らしく仕上げました。

ロール・オ・ブラン(苺)

小物ケーキ

ロール・オ・ブラン(苺)

特別な卵を使用した白いロール生地で、苺のクリームを巻きました。
練乳入りの苺クリームはミルキーで優しい甘さに仕上げています。

ティラミス

小物ケーキ

ティラミス

マスカルポーネチーズをたっぷり使用した濃厚なクリームの中に、エスプレッソをしみ込ませたスポンジ生地が入っています。
ふんわり香るキルシュの風味が大人な味わいです。

ショコラ・フレーズ

小物ケーキ

ショコラ・フレーズ

濃厚なチョコレートのムースと甘酸っぱい苺のムースを組み合わせ、つやつやのチョコレートのグラサージュで仕上げました。

ショートケーキ

小物ケーキ

ショートケーキ

甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱい国産の苺を使った定番ショートケーキ。

苺のタルト

小物ケーキ

苺のタルト

サクサクのタルト生地にアーモンドクリームとカスタードクリームの2種類を合わせました。

スフレチーズケーキ

小物ケーキ

スフレチーズケーキ

デンマーク産のクリーミーでコクのあるクリームチーズを使用した、
ふんわり食感のスフレチーズケーキです。

モンブラン

小物ケーキ

モンブラン

ラム酒風味のサクサクの乾燥メレンゲの上に渋皮栗入りのロールケーキをのせ、モンブランクリームで仕上げました。
上にのせた干し柿がアクセントになっています。

飛騨桃のタルト

小物ケーキ

飛騨桃のタルト

フレッシュな飛騨産の白桃をふんだんに使いタルトにしました。
サクサクのタルト生地、濃厚なカスタードクリーム、ジューシーな桃の組み合わせをお楽しみ下さい。

飛騨桃のコンポート

小物ケーキ

飛騨桃のコンポート

飛騨産の白桃をコンポートし、生クリームとローストアーモンドを添えました。丸ごとの桃をお楽しみ下さい。

飛騨桃のソフトクリーム

小物ケーキ

飛騨桃のソフトクリーム

ベルアンジュ特製のミルク感たっぷりなソフトクリームに、飛騨産の桃と特製桃シロップをトッピングしました。季節限定、おすすめスイーツです。

飛騨清見・治助ファームのブルーベリー使用 ブルーベリータルト

小物ケーキ

飛騨清見・治助ファームのブルーベリー使用♪ブルーベリータルト

飛騨清見・治助ファームのブルーベリーを贅沢に使用したブルーベリータルト。大粒で爽やかな甘みのある品種「ハイブシュ系」のブルーベリーを有機・無農薬にこだわって栽培しています。期間限定の商品です。お早めにどうぞ♪

地元さくらんぼ使用さくらんぼタルト

小物ケーキ

地元さくらんぼ使用♪さくらんぼタルト

高山市久々野町のもだに農園さんのさくらんぼを使用しています。例年より収穫量が少なく、貴重なさくらんぼとなります!販売できる期間や量も限られるため、季節限定商品となります。
この機会にぜひ、ベルアンジュへお越しくださいませ!

飛騨桃タルト

小物ケーキ

飛騨桃タルト

サクサクなタルト生地に濃厚なカスタードがジューシーな飛騨桃にマッチ。

飛騨桃タルト

小物ケーキ

パッションフルーツとヨーグルトのムース

ヨーグルトムースにパッションフルーツのジュレを
コーテイング。程よい酸味が癖になる一品です。

小物ケーキ

アンジュ

丸くてかわいいお店の名前のケーキ。
ふわふわのフロマージュブランの中には溢れる甘酸っぱいベリーのソース。
そして底にはサクサクのビスケット。食感の違いを楽しんでください。

小物ケーキ

モンブラン

素材の風味をとことん活かした優しい味わいが栗好きにはたまらない。
干し柿がアクセントの他にないおいしさ。
まろやかで食べやすいので、みんなに愛される味です。

ホールケーキ

ショートケーキ

15cm

王道のショートケーキは生クリームの甘みに思わず笑みがこぼれるパティシエの自信作。
季節のフルーツをたっぷり使ったデコレーションは、お誕生日やサプライズパーティーにぴったりです。
※7月頃から10月頃までは国産苺の入荷がないため、他のフルーツを使用したケーキとなります。

※3日前までに要予約

15cm

ホールケーキ

季節のフルーツタルト

15cm

季節のフルーツがサクサクのタルト生地を華やかにいろどります。甘いケーキが苦手な方にもおすすめです。

※3日前までに要予約

15cm

ホールケーキ

シフォンケーキ

21cm17cm

ふんわりしたシフォン生地は文字通り絹のようにしっとりとした触感。
優しい甘さの生地の真ん中には生クリームと季節のフルーツをたっぷりと盛り込みました。

※3日前までに要予約

21cm

17cm

焼き菓子

クッキー各種

ちょっとした贈り物に、自分への息抜き用に。 真っ白い雪の様なネージュ。アーモンドの香ばしさがあるアーモンドチョコなど。
お手ごろ価格でお求め安い商品となっております。

※前日までに要予約

※店内でお召し上がりできません。

焼き菓子

パウンドケーキ各種

ティータイムにピッタリの種類も豊富な特製パウンドケーキ。
濃厚なカカオの風味がたまらないショコラや、じっくりと半年漬けこんだ果物を使ったフルーツパウンドなど、ご自宅用、お包み用どちらにもお勧めの上品な味わいです。

※前日までに要予約

※化粧箱にお入れする場合は別途220円~
※店内でお召し上がりできません。

焼き菓子

焼き菓子各種

フィナンシェやブラウニー、マドレーヌなど焼き菓子を各種取り揃えております。
お好みやご予算に合わせて詰め合わせにもしていただけます。
引き出物や内祝いなどのご予約も承ります。

※前日までに要予約

※化粧箱にお入れする場合は別途220円~

ホールケーキ

苺のショートケーキ

4号(12㎝) 5号(15㎝)6号(18㎝)

厳選した食材を使用し、シンプルに仕上げました。甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱい苺が相性抜群の王道のケーキです。

4号(12㎝)

3,000円

5号(15㎝)

4,000円

6号(18㎝)

4,800円

ホールケーキ

苺のショートケーキ

4号12㎝5号15㎝6号18㎝

北海道十勝産の小麦粉を使用したスポンジ生地など厳選した食材を使用し、シンプルに仕上げました。
甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱい苺が相性抜群の王道のケーキです。

4号12㎝

3,000円

5号15㎝

4,000円

6号18㎝

4,800円

ホールケーキ

苺のタルト

5号15㎝

大人気のベルアンジュのタルト。サクサクのタルト生地にはアーモンドクリームとカスタードクリームを使っています。

5号15㎝

4,000円

ホールケーキ

シフォンケーキ

17㎝

定番人気のシフォンケーキをクリスマスバージョンで.....。フワッとした生地の中央には生クリームと苺がたっぷり入っています。

17㎝

2,600円

ロールケーキ

チョコノエル

約16㎝

しっとりしたチョコレート生地を濃厚なチョコクリームで仕上げました。チョコ好きにはたまらない一品です。

約16㎝

3,200円

ソフィー

小物ケーキ

ソフィー

濃厚なチョコソース入りのチョコレートムース。
チョコレート尽くしのスイーツ。

ティラミスロール

小物ケーキ

ティラミスロール

カスタードとマスカルポーネチーズを合わせたクリームをコーヒーロール生地で巻き上げた特製スイーツ。

ほうじ茶とみかんのムース

小物ケーキ

ほうじ茶とみかんのムース

ほうじ茶の風味とみかんのさわやかさが絶妙にマッチ!
見た目もかわいいムースケーキです。

カルヴァドス

小物ケーキ

カルヴァドス

果肉入りのりんごのムース。
やさしい口あたりの見た目もかわいらしい新作スイーツ。

パイシュー

小物ケーキ

パイシュー

サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタードクリーム。
ベルアンジュの人気スイーツ。

ラウンジ&バー木乃香

春は桜、夏は緑、秋は紅葉、冬は白雪と季節の情緒豊かな日本庭園を望むラウンジはゆっくりと落ち着ける寛ぎの空間。
お待ち合わせや休憩などはぜひ当ホテル自慢のお庭を眺めながら季節のスイーツをお楽しみください。
夜はナイトバーとしても
営業しております。

日本庭園を眺めながら
季節のスイーツを
楽しむ

ラウンジ&バー木乃香でもホテルパティシエが手掛けたケーキや季節のパフェなどをお召し上がりいただけます。
ドリンクと一緒に楽しめるケーキセットもございます。

日本庭園を眺めながらゆったりと甘味をお楽しみください。

こだわりの旬の素材を
1つのパフェグラスに
ぎゅっ!と詰め込みました

木乃香の季節のパフェは、当ホテルの名物として地元の方はもとより、
ご宿泊のお客様からも「これを食べるのがこのホテルに泊まる楽しみの一つ」というお声をいただく程の人気メニュー。
メニュー考案に毎回こだわり、旬の素材の選定からパフェとしてのバランス、盛り付けと、
スタッフ試行錯誤の上に毎回提供される逸品です。ぜひ当ホテルのスペシャリテとしてご賞味ください。

葡萄、飛騨桃、苺など、バラエティ豊かに旬の食材でパフェを考案。特に人気の飛騨桃パフェは、地元農家への仕入れ交渉段階から苦心した特上の逸品です。

もちろんどのパフェも、素材だけでなく、味・盛り付けにも毎回こだわっています。

また、夜のパフェも楽しみのひとつ。ラウンジ木乃香で贅沢な時間をお楽しみください。

詳しくはこちら

ラウンジ&バー 木乃香

階数
天領閣1F
営業時間
通常営業時間:10:00~17:00
営業時間が変更する場合がございますので、以下からご確認ください。
2024年1月以降の営業内容>

地産地消とSDGs

地元の生産者の方が育てた美味しい食材を積極的に使用し、地元に根付いた食文化の魅力を発信する事で地域活性につなげてまいります。

 

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お問い合わせの際に
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