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飛騨の味覚

パティスリー「ベル・アンジュ」

パティスリー「ベル・アンジュ」

ホテルメイドのスイーツをテイクアウトでお楽しみ下さい。 飛騨栗、飛騨りんご、濃姫苺 ――地元で採れるその時々の旬のフルーツを使ったスイーツはチーフパティシエが手掛けた逸品ばかり。どなたでも気軽にホテルの味を楽しめるショップスタイルでため息が出る幸せをお持ち帰りください。

ご宿泊のお客様にはお部屋へのサプライズケーキお届けサービスも承ります。
ご希望のケーキやろうそく、メッセージプレートなど事前にお電話でご相談下さい。

パティスリー「ベル・アンジュ」テイクアウトの他店内にはちょっとした休憩におすすめのイートインスペースがございます。高山観光で歩き疲れた際などにちょっと一息、地元ホテルのスイーツに舌鼓などいかがでしょう?

ベル・アンジュからのお知らせ

4月のおすすめケーキ

4月のおすすめケーキ

4月のオススメは旬の苺をたっぷり使ったエクレアや桜の季節にぴったりなキルシュ トルテ、桜のパンナコッタや竹炭ロールをお楽しみいただけます。

苺のエクレア(480円)
キルシュ トルテ(460円)
桜のパンナコッタ(410円)
竹炭ロール(さくら)(450円)

3月のおすすめケーキ

3月のおすすめケーキ

3月のオススメはシーズンが到来したいちごを贅沢に使ったショートケーキやタルト、ミルフィーユやムースまでケーキ各種をご用意いたしました。旬ないちごを存分にお楽しみいただけます。

ひなまつりショートケーキ(480円)
イチゴタルト(500円)
苺のミルフィーユ(480円)
フリュイ ルージュ(430円)

大好評!天使の高山ロール販売中

パティシエ

シンプルなロールケーキの中に飛騨高山の“おいしい”がたっぷりつまったロールケーキ。
パティシエこだわりの地元育ちの鶏の卵で、しっとりふわふわな生地ができました♪
さらに、パティシエ特撰ブレンドの生クリームはさっぱりなのに濃厚で生地とバランスがとても良いです。
通販でもご購入いただけますので是非ご賞味下さい。

天使の高山ロールの詳細はコチラ

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小物スイーツ

オーソドックスなケーキからパティシエ特製のオリジナルケーキまで様々なケーキを取り扱っております。

パティシエおすすめ アンジュ

アンジュ

丸くてかわいいお店の名前のケーキ。
ふわふわのフロマージュブランの中には溢れる甘酸っぱいベリーのソース。
そして底にはサクサクのビスケット。食感の違いを楽しんでください。

450円


1番人気 モンブラン

モンブラン

かわいいサイズの王道モンブラン。
素材の風味をとことん活かした優しい味わいが栗好きにはたまらない。
まろやかで食べやすいので、みんなに愛される味です。

500円


※ケーキの数に合わせて量産   

4月のおすすめケーキ

苺のエクレア
旬の国産苺をたっぷり使ったエクレアです。中に入った自家製苺ジャムとカスタードクリームは、甘酸っぱい苺との相性抜群です。
苺のエクレア(480円)
キルシュ トルテ
キルシュ入りの生クリームに、ダークチェリーとサワーチェリーのコンポートを入れチョコレートで覆いました。「黒い森のケーキ」を意味するドイツ菓子をベルアンジュ風に仕上げました。
キルシュ トルテ(460円)
桜のパンナコッタ
パンナコッタと、自家製桜シロップで作った桜のパンナコッタを二層にしました。桜の香りが春を感じさせる一品です。
桜のパンナコッタ(410円)
竹炭ロール(さくら)
自家製桜シロップ入りの生クリームを、竹炭パウダーを使用したふわふわのスポンジで巻きました。桜の花を飾り、春らしく仕上げました。
竹炭ロール(さくら)(450円)

3月のおすすめケーキ

ひなまつりショートケーキ
雛祭りの菱餅をイメージした三色のスポンジがかわいいショートケーキ。飛騨高山の雛祭りは4月3日にて4月上旬までの販売となります。
ひなまつりショートケーキ(480円)
イチゴタルト
いちごシーズンが到来!サックサクのタルト生地に、アーモンドクリームとカスタードクリームの2種類を合わせました。たっぷりの苺で春の味をお楽しみ下さいませ。
イチゴタルト(500円)
苺のミルフィーユ
甘酸っぱい苺とベルアンジュ特製苺ジャム、濃厚なカスタードクリームをサクサクのパイでサンドしました。
苺のミルフィーユ(480円)
フリュイ ルージュ
ブルーベリーをメインとした三種のベリーのムースと、ヨーグルトのムースを組み合わせました。中にはブルーベリーのフィリング、ラズベリーのグラサージュで艶やかに仕上げました。
フリュイ ルージュ(430円)

今月のスイーツ情報はこちら

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ホールケーキ

ショートケーキ

ショートケーキ

王道のショートケーキは生クリームの甘みに思わず笑みがこぼれるパティシエの自信作。
季節のフルーツをたっぷり使ったデコレーションは、お誕生日やサプライズパーティーにぴったりです。
※7月頃から10月頃までは国産苺の入荷がないため、他のフルーツを使用したケーキとなります。

5号(15cm) 3,500円


イチゴタルト(季節限定)

イチゴタルト(季節限定)

たっぷりと乗ったおおぶりの苺が嬉しいタルト。
口に運べば広がる苺の甘酸っぱさとクリームの甘さが絶妙にマッチします。

5号(15cm) 3,600円


シフォンケーキ

シフォンケーキ

ふんわりしたシフォン生地は文字通り絹のようにしっとりとした触感。
優しい甘さの生地の真ん中には生クリームと季節のフルーツをたっぷりと盛り込みました。
※前日までに要予約

20cm 2,300円
15cm 1,600円


天使の高山ロール

天使の高山ロール

地鶏の卵で作った生地と、ブレンド牛乳を使用したオリジナルクリームとの相性は抜群!
チーフパティシエが試行錯誤を繰り返して完成した、こだわりのロールケーキです。

約16cm

通販でもお求め頂けます

特別な日の演出をお手伝い致します

ケーキ

ホールケーキお買い上げのお客様にはメッセージプレート・ろうそくをサービスいたします。ご予約時にプレートの文字と必要なろうそく本数お申し付け下さい。
また、ご宿泊者様にはサプライズ演出やボトルワインなど、ケーキと合わせて特別な日の演出をお手伝い致しますのでお気軽にご相談下さい。

バースデーケーキ・オプションの詳細はこちら

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焼き菓子

クッキー各種

ちょっとした贈り物に、自分への息抜き用に。 真っ白い雪の様なネージュ。アーモンドの香ばしさがあるアーモンドチョコなど。
お手ごろ価格でお求め安い商品となっております。

各320円


パウンドケーキ各種

ティータイムにピッタリの種類も豊富な特製パウンドケーキ。
濃厚なカカオの風味がたまらないショコラや、高山らしい和テイストの黒胡麻竹炭、季節の果物を使ったフルーツパウンドなど、ご自宅用、お包み用どちらにもお勧めの上品な味わいです。

各1,180円~
※化粧箱にお入れする場合は別途360円


焼き菓子各種

フィナンシェやブラウニー、マドレーヌなど焼き菓子を各種取り揃えております。
お好みやご予算に合わせて詰め合わせにもしていただけます。
引き出物や内祝いなどのご予約も承ります。

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ベル・アンジュ

ベル・アンジュについて

ホテルの一角にありながら、地元の方にも親しみを持ってお立ち寄りいただけるよう店内にはイートインスペースも設置。
シックで落ち着く店内でちょっと一息イートインも、テイクアウトでお楽しみいただくのも、どちらもおすすめです。
【営業時間】
10:00~19:00

パティシエ宅野和之【パティシエ宅野和之】
1970年生まれ。
2013年より当ホテルのチーフパティシエに就任。
お客様に「美味しい」と言ってもらえるケーキを作ることをいつも大切に、
高山らしい季節の素材をホテルメイドのスイーツにお仕立ていたします。
お食事イベント 木乃香のご案内

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高山観光情報