漬物エリアでは、有名な飛騨特産の赤かぶなど、野菜や山菜の野性味を生かした素朴な風味の漬物が人気です。
めしどろぼ漬
飛騨土産の大定番「めしどろぼ漬」。赤かぶ漬の酸味と塩気、唐辛子の辛さが絶妙にまとまっています。
ご飯のお供やお茶漬けはもちろん、お酒のおつまみにも。チャーハンの具材にも合います。
「よしま農園」漬物シリーズ
飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培やさい を生産している農家です。
無添加漬物は、古来よりの伝統製法を再現した、赤かぶ漬けが代表的です。乳酸発酵熟成で生まれる味わいには、
化学調味料等の添加物をつかわなくても自然な味の深みがあります。
本造り 飛騨のきり漬
飛騨の漬物で忘れていけないのが「切り漬け」。野菜の甘さと絶妙な塩加減のお漬物は、そのまま食べて良し、油で炒めて卵で綴じれば、飛騨の郷土料理「漬物ステーキ」にも早変わり!
山味屋 お漬物詰め合わせ
飛騨特産の赤かぶらをはじめとする人気のお漬け物の詰合せです。赤箱4品セットと黒箱の5品セットの2種類がございます。
4品(赤かぶら、しば漬け、きゅうり、くいしんぼう)
5品(赤かぶら、きのこ、しば漬け、くいしんぼう、山ぶき)
うら田のお漬け物セット 「飛騨の味」
飛騨で人気のお漬け物を詰め合わせてみました。人気No.1のめしどろぼ漬をはじめとするお漬け物の詰合せです。他に紅すぐき漬けと青唐きゅうりがございます。
営業時間 |
7:00~22:00 |
定休日 |
なし(ホテル営業日に準じる) |
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住所 |
〒506-0031 岐阜県高山市西之一色町2-180(ホテル敷地内) |
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電話 |
0577-33-5505 |
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アクセス |