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飛騨の味覚

郷土料理「白川郷」

囲炉裏を囲んで昔ながらの素朴な味を召し上がれ。合掌造りに代表される古民家での昔ながらの飛騨の生活。朴葉味噌や川魚の塩焼き、山に分け入って収穫した山菜の天ぷらなど地元の人間のご馳走を囲炉裏の温かさと共におすそ分けいたします。

郷土料理「白川郷」料理長 村木 清隆

1971年生まれ。20歳から当ホテルに従事。主に和食レストランで包丁をふるいながら修業を積む。20年以上に渡り当ホテルのお客様の舌を満足させることに尽くし、これまで多くのお客様にご愛顧いただいてきました。
地元の人間たちが愛する味を、お客様にも味わっていただくために素朴な郷土料理の味は大切にしたい。さらに高山は日本海直送の魚介類が届く地の利も魅力。その時々の地元の"うまいもの"をご馳走に仕立てるスタイルは料理長の人柄とともにリピーターを魅了し続ける。

お夕食例

囲炉裏を囲んでほっこり和み、地酒を片手に郷土料理はいかがでしょう。地元で採れた山菜、季節の野菜、鮎や岩魚等の塩焼きを豪快にかぶりつく。ご家族でもご夫婦でも仲間同士でも、思わず微笑む団らんのひと時をご提供いたします。

追加でご注文いただける一品料理もございます。

追加お料理例

飛騨の家庭で親しまれる漬物ステーキやご当地ラーメンとして有名な高山ラーメンなど、地元の人間が好むご当地の味をコースとは別にご注文いただけます。もちろん二次会でのお酒のあてや締めの一品にもぜひどうぞ。

飛騨の地酒を取り揃えております。

酒どころで有名な飛騨高山。寒い冬には熱燗を、暑い夏にはクイッと冷を、食事と共にご注文下さい。地元の酒蔵6件の地酒に加え、梅酒や飛騨のどぶなどの地元の銘柄を各種取り揃えております。

白川郷について

本館1Fに位置するお食事処。本物の古民家を移築した店内は、昔ながらの素朴な食事風景を感じていただける造り。囲炉裏を囲んでいただく郷土料理は、旅の風情をじっくりと堪能できる昔懐かしい味わいです。
【営業時間】
ご夕食 | 17:00~23:30 (ラストオーダー23:00)

※お食事のみご利用のお客様は事前にご予約いただくことをお勧めいたします。
公式ブログでも白川郷をご紹介しております。
【お子様へのご対応】
白川郷お子様ランチ例白川郷ではお子様用メニューをご提供しております。ご希望の方はご予約の際にお申し付け下さい。ご宿泊プランでのお子様メニューはAタイプ(大人に準じるお食事)とBタイプ(お子様ランチ)が選択できます。お申込みの際予約画面でご希望のタイプをお選び下さい。
囲炉裏を囲んでいただく懐かしい郷土料理の味。飛騨牛囲炉裏会席ご宿泊プラン

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