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HOME > 飛騨の味覚 > ご朝食の紹介

飛騨の味覚

地元の味覚が詰まったご朝食

地元でとれた新鮮な味覚を朝一番に召し上がれ。土付き大根、摘みたて葉物野菜、もぎたてフルーツ。その時その時でとれる地元の食材を使った特別な朝ごはん「飛騨のプレミア和朝食」を召し上がれ。※飛騨のプレミア和朝食は数量限定でのご提供です。プランによっては選択いただけない場合がございます。通常の朝食は和洋バイキングでのご提供となります。

飛騨のプレミア和朝食

新鮮な地元食材にこだわり抜いたため、ご提供できる数に限りがある特別な朝食。とれたての新鮮な野菜、朝の目覚めに嬉しい飛騨牛乳。地元の朝ごはんに欠かせない朴葉味噌やお豆腐など、ご宿泊の方に朝一番から“飛騨のうまいもん“をお召し上がりいただきます。

※お子様の朝食メニューは大人の方と同じものとなります。

飛騨らしさを味わえる目玉メニュー

  • 隠し味のバターは
    猪野料理長アレンジ

  • 朝の身体を温める一杯は
    地元野菜たっぷりで

  • 高山の隠れた美味、飛騨豚をお試しあれ

  • 朝ごはんの主役は地元農場「和仁農園」さんのお米

    お米について詳しくはこちら
  • 地元農家「小屋垣内」さんちの新鮮野菜をさっと盛り付け

  • 小京都らしい見目鮮やかでかわいらしい味覚の小鉢たち

※季節によって料理内容は変わります。また、仕入れ状況によっては他の飛騨産、岐阜県産の野菜を使用する場合があります。

朝一番のお飲み物は地元農家のトマトジュースと飛騨牛乳から選べます

仕入れにこだわり抜いたからこその限定食。

地元でその日仕入れられるだけの新鮮な素材で作る飛騨の朝食。美味しいものにこだわりたいから仕入れる食材の量や種類にも制限があります。ですからこの「飛騨のプレミア和朝食」は1日にご提供できるお客様の数が限られております。それだけこだわり抜いた朝食、お召し上がりいただいた方にはきっと満足いただけると自信を持ってお勧めします。

小屋垣内(こやがいと)農園
和仁(わに)農園
和仁(わに)農園さんについて詳しくはこちら

※食材の仕入れ元は時期によって変わります。

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通常朝食メニュー

「飛騨のプレミア和朝食」以外のご朝食では、人気のバイキングをご用意しています。客前での卵料理や新鮮な生野菜サラダ、焼きたてのパンやハムといった朝食の定番の他、お好みの果物や野菜で作るフレッシュジュース、飛騨の牛乳など和洋様々なお食事が並ぶ朝食バイキングを提供しております。
※バイキングはサミットとグリーンドアの2会場あり、メニューが若干異なります。会場は当方指定となります。

朝食会場「サミット」で人気の焼きたて自家製パン

朝食会場「サミット」ではシェフ監修の自家製パンを毎朝焼きたてでご提供しております。新鮮な牛乳とバターで焼き上げたパンはさわやかな朝食にぴったり。飛騨牛乳や自分で作るフレッシュジュースとの相性も抜群です。

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「飛騨のプレミア和朝食」はご予約ページ、プラン一覧ページにて「プレミア和朝食」の記載があるプランで選択可能です。ご予約画面で朝食を和食かバイキングか選ぶ画面がございますので「プレミア和朝食」をご選択下さい。

プラン一覧

お食事会場について

お食事処は、プレミア和朝食については季節の情緒ゆたかな日本庭園を眺めながらお食事いただける1F緑亭。朝食バイキングはホテル最上階から朝の高山の街や日本アルプスをすがすがしく見渡せる9Fサミット、または高山名物朴葉味噌など料理の品揃えが充実の1Fグリーンドアにてご用意しております(バイキング会場は当方指定でのご用意となります)。

日本料理「緑亭」の詳細はこちら 欧風料理「サミット」の詳細はこちら バイキング「グリーンドア」の詳細はこちら
緑亭
和食処「緑亭」
サミット
バイキング会場「サミット」
緑亭
バイキング会場「グリーンドア」
プランのご紹介

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高山観光情報