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飛騨の味覚

地元の味覚が詰まったご朝食

地元でとれた新鮮な味覚を朝一番に召し上がれ。土付き大根、摘みたて葉物野菜、もぎたてフルーツ。その時その時でとれる地元の食材を使った特別な朝ごはんを召し上がれ。

飛騨らしさにこだわった特別な和朝食

新鮮な地元食材にこだわり抜いた特別な朝食。とれたての新鮮な野菜、朝の目覚めに嬉しい飛騨牛乳。地元の朝ごはんに欠かせない朴葉味噌やお豆腐など、ご宿泊の方に朝一番から“飛騨のうまいもん“をお召し上がりいただきます。

※お子様の朝食メニューは大人の方と同じものとなります。

飛騨らしさを味わえる目玉メニュー

  • 隠し味のバターは猪野料理長アレンジ

  • 朝の身体を温める一杯は地元野菜たっぷりで

  • 高山の隠れた美味、飛騨ロッセ豚をお試しあれ

  • 朝ごはんの主役は地元農場「和仁農園」さんのお米

    お米について詳しくはこちら
  • 地元農家「小屋垣内」さんちの新鮮野菜をさっと盛り付け

  • 酪農に最適な飛騨の自然と気候が産んだ濃くておいしい牛乳

    物産館でお求めいただけます。

※季節によって料理内容は変わります。また、仕入れ状況によっては他の飛騨産、岐阜県産の野菜を使用する場合があります。

仕入れにこだわり抜いたからこその限定食。

地元でその日仕入れられるだけの新鮮な素材で作る飛騨の朝食。美味しいものにこだわりたいから仕入れる食材の量や種類にも制限があります。それだけこだわり抜いた朝食、お召し上がりいただいた方にはきっと満足いただけると自信を持ってお勧めします。

小屋垣内(こやがいと)農園
和仁(わに)農園
和仁(わに)農園さんについて詳しくはこちら

※食材の仕入れ元は時期によって変わります。

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通常朝食メニュー

爽やかな朝日と共に目覚めのフレッシュジュース。
客前で焼き上げるふわふわのオムレツは多くのリピーター様の心をつかんでいます。
フレッシュサラダや小エビのマリネなどの洋食のほか、飛騨高山の朝食の定番である朴葉味噌などの和食もバランスよくご提供。
デザートとして提供されているカスタードプリンも人気の一品です。

  • オムレツ

  • プリン

  • 朝食イメージ

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お食事会場について

お食事処は、和朝食については季節の情緒ゆたかな日本庭園を眺めながらお食事いただける1F緑亭。朝食バイキングはホテル最上階から朝の高山の街や日本アルプスをすがすがしく見渡せる9Fサミット、または広間にてご用意しております(バイキング会場は当方指定でのご用意となります)。

日本料理「緑亭」の詳細はこちら バイキング「サミット」の詳細はこちら
日本料理「緑亭」
日本料理「緑亭」
バイキング会場イメージ
バイキング会場イメージ
プランのご紹介

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