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飛騨の味覚

パティスリー「ベル・アンジュ」

パティスリー「ベル・アンジュ」

ホテルメイドのスイーツをテイクアウトでお楽しみ下さい。 飛騨栗、飛騨りんご、濃姫苺 ——地元で採れるその時々の旬のフルーツを使ったスイーツはチーフパティシエが手掛けた逸品ばかり。どなたでも気軽にホテルの味を楽しめるショップスタイルでため息が出る幸せをお持ち帰りください。

ご宿泊のお客様にはお部屋へのサプライズケーキお届けサービスも承ります。
ご希望のケーキやろうそく、メッセージプレートなど事前にお電話でご相談下さい。

パティスリー「ベル・アンジュ」テイクアウトの他店内にはちょっとした休憩におすすめのイートインスペースがございます。高山観光で歩き疲れた際などにちょっと一息、地元ホテルのスイーツに舌鼓などいかがでしょう?

ベル・アンジュからのお知らせ

ベル・アンジュのバレンタイン

ベル・アンジュのバレンタイン

今年もチョコレートが美味しい、バレンタインの季節がやってきました。
王道のザッハトルテに、ホワイトチョコレートのムースなど種類も豊富に取り揃えております。
2/1~2/14の期間限定販売の商品(※)もございますので、ぜひご賞味ください。

バレンタインロール ※(1,200円)
ザッハ トルテ ※(850円)
ガトーショコラ デ クグロフ ※(760円)
サブレ オ ショコラ ※(960円)
チョコレートシフォン ※(2,000円)
タルト ショコラ(380円)
ホワイトチョコのムースとフランボワーズ(430円)
マドレーヌ ショコラ ※(150円)
バレンタインクッキー ※(150円)

詳細はコチラ

1月のおすすめケーキ

1月のおすすめケーキ

1月のオススメは、早熟なイチゴをメインにしたケーキをご用意しました。
ミルフィーユ・タルト・ショートケーキなど、それぞれ食感の違う生地と一緒に 甘酸っぱいストロベリースイーツをご堪能下さい。

ロール オ ブラン(460円)
イチゴタルト(500円)
苺のミルフィーユ(480円)
ショートケーキ(450円)

大好評!天使の高山ロール販売中

パティシエ

シンプルなロールケーキの中に飛騨高山の“おいしい”がたっぷりつまったロールケーキ。
パティシエこだわりの地元育ちの鶏の卵で、しっとりふわふわな生地ができました♪
さらに、パティシエ特撰ブレンドの生クリームはさっぱりなのに濃厚で生地とバランスがとても良いです。
通販でもご購入いただけますので是非ご賞味下さい。

天使の高山ロールの詳細はコチラ

クリスマスケーキ

2018 Valentine Sweets

今年のバレンタインは、パティスリー【ベル・アンジュ】のチョコケーキはいかがでしょうか。
毎年来て下さるかたも初めての方も、パティシエが腕によりをかけた一品をお楽しみください。

※2/1~2/14までの販売
(1日の販売には限りがありますので予約をお勧めします)

バレンタインロール ※

バレンタインロール ※

ベルアンジュで人気のベルアンジュロールにつやつやのチョコレートのグラサージュをかけました。

1,200円


ザッハ トルテ ※

ザッハ トルテ ※

ウィーンの伝統菓子“ザッハ トルテ”をベルアンジュ風にしました。
アンズジャムの甘酸っぱさと、チョコレートのシャリシャリ感をお楽しみ下さい。

850円


ガトーショコラ デ クグロフ ※

ガトーショコラ デ クグロフ ※

しっとりとしたガトーショコラをクグロフ型で焼き上げました。
いろいろなナッツで可愛らしく仕上げました。

760円


サブレ オ ショコラ ※

サブレ オ ショコラ ※

チョコレートのサブレにホワイトチョコとスイートチョコのカスタードクリームをあわせました。

960円


チョコレートシフォン ※

チョコレートシフォン ※

しっとりとした濃厚なチョコレートのシフォンケーキ。
生クリームと苺とご一緒にどうぞ。

2,000円


タルト ショコラ

タルト ショコラ

サクサクのタルトにチョコレートブリュレを入れて焼き上げました。

380円


ホワイトチョコのムースとフランボワーズ

ホワイトチョコのムースとフランボワーズ

ホワイトチョコを使った濃厚なムースと、甘酸っぱいフランボワーズのソースを絡めてお召し上がり下さい。

430円


マドレーヌ ショコラ ※

マドレーヌ ショコラ ※

厳選したチョコレートを使用ししっとりと焼き上げました。

150円


バレンタインクッキー ※

バレンタインクッキー ※

サクサクのクッキーにチョコレートをコーティングし、金箔をあしらいました。

150円


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小物スイーツ

オーソドックスなケーキからパティシエ特製のオリジナルケーキまで様々なケーキを取り扱っております。

パティシエおすすめ アンジュ

アンジュ

丸くてかわいいお店の名前のケーキ。
ふわふわのフロマージュブランの中には溢れる甘酸っぱいベリーのソース。
そして底にはサクサクのビスケット。食感の違いを楽しんでください。

450円


1番人気 モンブラン

モンブラン

かわいいサイズの王道モンブラン。
素材の風味をとことん活かした優しい味わいが栗好きにはたまらない。
まろやかで食べやすいので、みんなに愛される味です。

500円


※ケーキの数に合わせて量産   

1月のおすすめケーキ

ロール オ ブラン
シェフ特製の苺ソースと練乳を生クリームに混ぜ、ふわふわの白いロール生地で巻きました。
ロール オ ブラン(460円)
イチゴタルト
サックサクのタルト生地に、アーモンドクリームとカスタードクリームの2種類を合わせました。苺がたっぷりのった贅沢なタルトです。
イチゴタルト(500円)
苺のミルフィーユ
甘酸っぱい苺とベルアンジュ特製苺ジャム、濃厚なカスタードクリームをサクサクのパイでサンドしました。
苺のミルフィーユ(480円)
ショートケーキ
早熟な苺が入荷し始めました。
まだ少し酸味が強いですが、パティシェ厳選の生クリームとの相性は抜群です。
ベルアンジュで定番人気の一品です。
ショートケーキ(450円)

今月のスイーツ情報はこちら

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ホールケーキ

ショートケーキ

ショートケーキ

王道のショートケーキは生クリームの甘みに思わず笑みがこぼれるパティシエの自信作。
季節のフルーツをたっぷり使ったデコレーションは、お誕生日やサプライズパーティーにぴったりです。
※7月頃から10月頃までは国産苺の入荷がないため、他のフルーツを使用したケーキとなります。

5号(15cm) 3,500円


イチゴタルト(季節限定)

イチゴタルト(季節限定)

たっぷりと乗ったおおぶりの苺が嬉しいタルト。
口に運べば広がる苺の甘酸っぱさとクリームの甘さが絶妙にマッチします。

5号(15cm) 3,600円


シフォンケーキ

シフォンケーキ

ふんわりしたシフォン生地は文字通り絹のようにしっとりとした触感。
優しい甘さの生地の真ん中には生クリームと季節のフルーツをたっぷりと盛り込みました。
※前日までに要予約

20cm 2,500円
15cm 1,800円


天使の高山ロール

天使の高山ロール

地鶏の卵で作った生地と、ブレンド牛乳を使用したオリジナルクリームとの相性は抜群!
チーフパティシエが試行錯誤を繰り返して完成した、こだわりのロールケーキです。

約16cm

通販でもお求め頂けます

特別な日の演出をお手伝い致します

ケーキ

ホールケーキお買い上げのお客様にはメッセージプレート・ろうそくをサービスいたします。ご予約時にプレートの文字と必要なろうそく本数お申し付け下さい。
また、ご宿泊者様にはサプライズ演出やボトルワインなど、ケーキと合わせて特別な日の演出をお手伝い致しますのでお気軽にご相談下さい。

バースデーケーキ・オプションの詳細はこちら

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焼き菓子

クッキー各種

ちょっとした贈り物に、自分への息抜き用に。 真っ白い雪の様なネージュ。アーモンドの香ばしさがあるアーモンドチョコなど。
お手ごろ価格でお求め安い商品となっております。

各320円


パウンドケーキ各種

ティータイムにピッタリの種類も豊富な特製パウンドケーキ。
濃厚なカカオの風味がたまらないショコラや、高山らしい和テイストの黒胡麻竹炭、季節の果物を使ったフルーツパウンドなど、ご自宅用、お包み用どちらにもお勧めの上品な味わいです。

各1,180円~
※化粧箱にお入れする場合は別途360円


焼き菓子各種

フィナンシェやブラウニー、マドレーヌなど焼き菓子を各種取り揃えております。
お好みやご予算に合わせて詰め合わせにもしていただけます。
引き出物や内祝いなどのご予約も承ります。

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ベル・アンジュ

ベル・アンジュについて

ホテルの一角にありながら、地元の方にも親しみを持ってお立ち寄りいただけるよう店内にはイートインスペースも設置。
シックで落ち着く店内でちょっと一息イートインも、テイクアウトでお楽しみいただくのも、どちらもおすすめです。
【営業時間】
10:00~19:00

パティシエ宅野和之【パティシエ宅野和之】
1970年生まれ。
2013年より当ホテルのチーフパティシエに就任。
お客様に「美味しい」と言ってもらえるケーキを作ることをいつも大切に、
高山らしい季節の素材をホテルメイドのスイーツにお仕立ていたします。
お食事イベント 木乃香のご案内

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高山観光情報