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飛騨の味覚

中国料理「天京楼」

中華の技と厳選素材が織りなす新しい飛騨の味覚の楽しみ方。なぜわざわざ高山で中国料理なのか?その答えは天京楼の蒋征洋料理長が匠の技を以ってお答えします。地元の素材と中華の技法が織り成すお料理の数々は中華の枠組みにとらわれない新しい飛騨の味覚の楽しみ方。

中国料理「天京楼」料理長 蒋 征洋(しょう せいよう)

上海臨江飯店にて約10年間料理長を務め、日本へ移る。1992年より名古屋ヒルトンホテル「王朝」を経て、1997年に高山グリーンホテル中国料理「天京楼」料理長就任。
中華鍋を奮う姿は豪快でありながら、その火加減と味付けは至って繊細。小京都飛騨高山の名に相応しい繊細で美しく目にも舌にも楽しい料理は、広東料理をベースに絡みの効いた四川料理や国際色豊かな上海料理まで幅広い。本場の味を高山の味覚と見事にマッチさせた新しい味を提供する。

お夕食例

飛騨牛やツバメの巣、フカヒレなどの高級食材をふんだんに使った贅沢な懐石や、飛騨牛などの食材は残したままお手軽にいただける献立にしたコースなど、華やかな中国料理がお召し上がりいただけます。お料理と合う紹興酒と共にどうぞ。

食べ放題のプランも好評いただいております。

思う存分味わいたい、初めてなのでどのような味なのかまずは気軽に味わってみたい、そんな方におすすめの食べ放題のプランもございます。リピーターの方にも大変ご好評いただいているプランですので初めての方はもちろんリピーターの方もぜひお召し上がり下さい。

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食べ放題メニュー例

  • 油淋鶏
  • 蟹肉フカヒレスープ
  • 花イカのボイル特製ソース
  • 海老のチリソース
  • 牛肉と季節野菜の炒め
  • 海鮮炒飯
  • 特製スープそば
  • ライチシャーベット

ご昼食例

季節ごとに限定メニューでご提供しているご昼食。中華粥や中華そば、丼ものなど、その時その時のフェアメニューをメインに点心や中国茶、杏仁豆腐などをセットにした定食をご提供。味、ボリュームともに地元の方々にも大変好評いただいております。

今月のお食事イベントはこちら

天京楼について

本館9Fに位置するお食事処。ホテル最上階からの静かな夜景を眺めながらいただくお食事は目にも舌にも楽しく、お食事を盛り上げてくれます。テーブル席、ソファー席の他グループの方には個室の大テーブルもございますのでご希望があれば事前にご相談下さい。
【営業時間】
ご夕食 | 17:00~21:30 (ラストオーダー21:00)
ご昼食 | 11:30~14:00

※お食事のみご利用のお客様は事前にご予約いただくことをお勧めいたします。
公式ブログでも天京楼をご紹介しております。
【お子様へのご対応】
天京楼お子様ランチ例プランによりお子様メニューをご提供しているプランとしていないプランがございます。ご提供しているプランはAタイプ(大人に準じるお食事)とBタイプ(お子様ランチ)が選択できます。また、バイキング等子供メニューのないプランについてはお子様も大人と同様のお食事になります。詳しくは各プランのお申込み画面にてご確認下さい。
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公式割についてはこちら

プランのご紹介 温泉のご案内

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